O hotel Savoy Palace do Funchal foi o palco escolhido para a Gala Michelin Portugal 2026, que reuniu chefs, restauradores e profissionais do setor para a divulgação anual das estrelas Michelin atribuídas a restaurantes portugueses. No ar pairavam as perguntas incontornáveis neste evento: haveria novos restaurantes a receber uma estrela, quais seriam guindados ao patamar das duas estrelas e se aquilo que parece inalcançável iria acontecer: a entrada no restrito clube das três estrelas Michelin.
Ainda não é em 2026 que Portugal se estreia no patamar mais estrelado, mas tudo o mais são boas notícias. O Fifty Seconds, em Lisboa, conquista duas Estrelas Michelin, há 10 novos restaurantes com uma Estrela, elevando para 44 o número total de estabelecimentos nesta categoria, dois novos restaurantes foram galardoados com o Bib Gourmand e um junta-se, pela primeira vez, à comunidade de Estrelas Verdes.
As más notícias prendem-se com aqueles que perderam a distinção Michelin. O Arkhe, que fechou portas, e o Al Sud, após mudar de conceito. O Eleven, em Lisboa, também ficou de fora.
Restaurantes com estrela Michelin em Portugal, por ordem alfabética:
2 estrelas (9 restaurantes)
. Antiqvvm – Porto (chefe Vítor Matos)
. Belcanto – Lisboa (chefe José Avillez)
. Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira (chefe Rui Paula)
. Fifty Seconds, Lisboa (Chefe Rui Silvestre)
. Henrique Sá Pessoa – Lisboa (chefe Henrique Sá Pessoa)
. Il Gallo d’Oro – Funchal (chefe Benoît Sinthon)
. Ocean – Porches (chefe Hans Neuner)
. The Yeatman – Vila Nova de Gaia (chefe Ricardo Costa)
. Vila Joya – Praia da Galé (chefe Dieter Koschina)
1 estrela (45 restaurantes) – eram 38 em 2025
. 2Monkeys – Lisboa (Chefes Vítor Matos e Guilherme Spalk)
. A Cozinha – Guimarães (chefe António Loureiro)
. A Cozinha do Paço – Évora (Chefe Afonso Dantas)
. Alameda, Faro (Chefe Rui Sequeira)
. A Ver Tavira – Tavira (chefe Luís Brito)
. Blind, Porto (Vítor Matos / Stephane Costa)
. Bon Bon – Carvoeiro (chefe José Lopes)
. Cura – Lisboa (chefe Rodolfo Lavrador)
. Desarma – Funchal (Chef Octávio Freitas)
. DOC – Folgosa, Armamar (Chef Rui Paula / Sandro Teixeira)
. Encanto – Lisboa (chefe José Avillez / Diogo Formiga)
. Éon – Porto (Chefe Tiago Bonito)
. Epur – Lisboa (chefe Vincent Farges)
. Esporão – Reguengos de Monsaraz
. Euskalduna Studio – Porto (chefe Vasco Coelho Santos)
. Feitoria – Lisboa (chefe André Cruz)
. Fifty Seconds – Lisboa (Chefe Rui Silvestre)
. Fortaleza do Guincho – Cascais (chefe Gil Fernandes)
. G Pousada – Bragança (chefe Óscar Geadas)
. Gastro by Elemento – Porto (Chefe Ricardo Dias Ferreira)
. Gusto by Heinz Beck – Almancil (chefe Heinz Beck / Stefano Bulla)
. Indiferente – Porto (Chefe Angélica Salvador)
. Kabuki Lisboa – Lisboa (Chefe Sebastião Coutinho)
. Kanazawa – Lisboa (Chefe Paulo Morais)
. Kappo – Cascais (Chefe Tiago Penão)
. Lab by Sergi Arola – Sintra (chefe Sergi Arola)
. Largo do Paço – Amarante (Chefe Francisco Quintas)
. Le Monument – Porto (Chefe Julien Montbabut)
. Loco – Lisboa (chefe Alexandre Silva)
. Mapa – Montemor-o-Novo (Chefe David Jesus)
. Marlene – Lisboa (Chefe Marlene Vieira)
. Mesa de Lemos – Silgueiros, Viseu (chefe Diogo Rocha)
. Midori – Sintra (chefe Tiago Santos)
. Ó Balcão – Santarém (Chefe Rodrigo Castelo)
. Oculto – Vila do Conde (Chefe Hugo Rocha / Vítor Matos)
. Palatial – Braga (Chefe Rui Filipe)
. Pedro Lemos – Porto (chefe Pedro Lemos)
. Sála – Lisboa (Chefe João Sá)
. Schistó – Peso da Régua (Chefe Vítor Matos / Vítor Gomes)
. Vila Foz – Porto (chefe Arnaldo Azevedo)
. Vinha – Vila Nova de Gaia (Chefes Jonathan Seiller / Henrique Sá Pessoa)
. Vista – Portimão (chefe João Oliveira)
. William – Funchal (chefe José Diogo Costa (até janeiro) / Francisco Avalada)
. Yoso – Lisboa (Chefe Habner Gomes)
A Gala Michelin Portugal tem tido uma particularidade, que enaltece a importância da gastronomia e dos seus autores. A chamada ao palco dos chefes dos novos “restaurantes recomendados”, assim como os Bib Gourmand, com muitos nomes novos.
Recomendados:
34 são os novos “recomendados” (menos um do que em 2025):
1638 Restaurant by Nacho Manzano (Gaia), Atrevo (Porto), Austa (Almancil), Authentic (Almancil), Broto (Lisboa), Cafezique, Camilo (Porto), Coral (Porches), Cozinha das Flores (Porto), Cozinha do Douro (Lamego), DeRaiz (Rebordinho), Duoo Gastro Theatre (Portimão), Essences (Lousã), Forno da Telha (Évora), Intemporal (Oeiras), Jncquoi Fish (Lisboa), Jncquoi Table (Lisboa), Liz (Porto), Manjar dos Leitões (Póvoa do Varzim), Maré (Cascais), Mercatel (Aveiro), Mesa Farta (Tavira), Mitsu (Lisboa), O Manel (Nogueira), Omakase WA (Lisboa), Pearl (Faro), Quinta do Quetzal (Vidigueira), Refeitro (Coimbra), Salta (Lisboa), Santa Joana (Lisboa), Sult Cascais (Cascais), Tasco da Ilda (Azambuja).
Na categoria Bib Gourmand, entram pela primeira vez o Mesa15 (Leiria) e a Taberna Sacra (Alverca), numa lista que apresenta menos 3 restaurantes do que ano passado.
Uma nota para o salto qualitativo dado pela cidade do Porto, que apresenta agora 4 novos restaurantes galardoados com uma Estrela – dop, Éon, Gastro by Elemento e In Diferente.
“O panorama gastronómico português vive um momento de efervescência, pois os chefs consolidados abrem novos restaurantes, mais informais, e o sector hoteleiro está a apostar, firmemente, na gastronomia enquanto um eixo fundamental da sua oferta de fidelização”, destacou Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, por ocasião da Gala no Funchal, sublinhando ainda que estamos a assistir “a um maravilhoso equilíbrio entre a cozinha moderna, ou mais inovadora, e o respeito pelo receituário tradicional, tomando, em ambos os casos, como referência um produto local de inequívoca excelência.”
O Guia Michelin Portugal 2026 num relance:
- 2 Estrelas: 9 restaurantes (1 novidade)
- 1 Estrela: 44 restaurantes (10 novidades)
- Bib Gourmand: 26 restaurantes (2 novidades)
- Recomendados: 131 restaurantes (34 novidades)
- Estrelas Verdes: 7 restaurantes (1 novidade)
