Chocolate

Neste setor, a Páscoa concentra aproximadamente 18% das vendas, cerca de 40 milhões de euros, e o Natal 37% (o equivalente a 78 milhões de euros), distribuindo-se os restantes 45% ao longo do ano.

Um camião carregado com centenas de milhares de barras de chocolate KitKat nunca chegou ao destino na Europa e há um mistério por resolver na cabeça das autoridades: onde estará o carregamento? Um acontecimento que ocorre na época da caça aos ovos da Páscoa. Será que vão apanhar os ladrões de chocolate?

As empresas de chocolate nacionais encaram com otimismo o período natalício, “um dos mais relevantes” para as vendas, não prevendo baixar preços porque o valor do cacau continua no dobro da média de 2023.

Há uma nova estrada na capital da Costa do Marfim que, ao libertar Abidjan de um problema diário, promete ajudar o mundo a comer chocolate. O país da costa atlântica de África é o maior produtor mundial de cacau, que cresce no interior rural e é exportado por via marítima, pelo porto da capital, mas até chegar às lojas enfrenta um obstáculo de logística: os congestionamentos automóveis crónicos nas artérias da cidade.

É um clássico. Este ano, o festival traz uma novidade: a criação de um produto identitário de Óbidos, que pretende marcar a tradição gastronómica do concelho.

Francesco Rivella, conhecido como o ‘pai da Nutella’, trabalhou na Ferrero, onde desenvolveu produtos icónicos. A empresa italiana é um dos gigantes do setor alimentar, tendo faturado mais de 18 mil milhões de euros em 2024.

Prepara-se para pagar mais para adoçar a boca com chocolate. Preços do cacau no mercado internacional dispararam e atingiram um máximo histórico para mais de 12 mil dólares no final de 2024.

O grupo Ferrero é responsável pelas maiores marcas de chocolate do mundo. O country manager da mestre da indústria chocolateira italiana em Portugal diz ao Jornal Económico que há novas categorias que têm vindo a reportar crescimento e que a Ferrero tem apostado, entre as quais os gelados.

Fracas colheitas em África de cacau colocam pressão sobre os 'chocolatiers' mais pequenos. Subida do preço vai levar a produtos mais pequenos ou com menos chocolate. Consumidores devem retrair consumo e/ou mudar para marcas brancas e mais baratas.

“O preço do chocolate terá que inevitavelmente aumentar visto que a principal matéria-prima teve nos últimos tempos um aumento exponencial. É impossível aos produtores de cacau absorver o aumento”, afirmou o mestre chocolateiro Pedro Araújo.

Projetos de sete milhões de euros inserem-se na agenda VIIAFOOD, no âmbito do PRR. Capacidade de produção duplicou em 15 anos para 20 mil toneladas/ano.

O preço global do cacau está numa trajetória ascendente desde setembro do ano passado, enquanto o mundo dirige-se para um possível terceiro ano de déficit na oferta de cacau.

A indústria do chocolate movimenta milhares de euros e em Portugal consome-se um quilo e meio de chocolate em média, por pessoa, por ano. Mas o que importa mesmo é que hoje, 7 de julho, temos a razão ideal para adoçar a boca.