Arlindo Cunha, o homem que já foi ministro da Agricultura nos governos de Cavaco Silva, numa entrevista exclusiva ao Jornal Económico, a partir do seu cargo de presidente da CVR – Comissão Vitinícola da Região do Dão, explicou que as castas autóctones são as principais mais-valias para a economia dos produtores da zona.
Nos últimos cinco anos, a região aumentou a produção certificada de vinhos em 50%. Deste volume, cerca de 40% são exportados para países como a França, Alemanha, Bélgica, Holanda, Luxemburgo e Polónia. Nos países terceiros, a CVRDão tem registado sucesso garantido nos Estados Unidos, Brasil, Canadá, China, Suíça e Angola. O futuro passa pelo crescimento das exportações para a China, Japão e países do Leste da Europa.
Como tem evoluído a evolução da produção dos vinhos da CVR – Comissão Vitivinícola da Região do Dão nos últimos anos e quais são as expetativas para 2019, comparando com 2018?
O Dão está a viver uma nova vida desde praticamente o início deste milénio, depois de um período de relativo retrocesso nas décadas de 1980 e 1990. Nos últimos cinco anos, a quantidade de vinho certificada aumentou cerca de 50%. Devido às condições climáticas particularmente adversas, a colheita de 2018 na região demarcada foi muito baixa, com uma produção de apenas cerca de 50% de um ano médio-bom. A de 2019, não sendo de muita quantidade, já se aproxima mais da que consideramos um ano médio. Isto, claro, em termos de quantidade, pois que em qualidade qualquer uma delas é muito boa.
Neste momento, como se posiciona a CVR Dão em termos de produção de vinho no ranking nacional?
Somos uma região de dimensão média-pequena, cuja estratégia assenta não tanto na quantidade, como na qualidade e na criação de valor.
Quais são as expetativas de produção da CVR Dão para 2020?
Terminámos em outubro a colheita de 2019. Como acima referi, as perspetivas de qualidade são boas.
Qual a percentagem de exportações da CVR Dão em relação às vendas totais?
Cerca de 40%.
Como tem evoluído a vertente de exportações da CVR Dão?
Depende dos anos e varia consoante os mercados. Perdemos um pouco devido aos problemas económicos de Angola, que era um importante mercado para nós. Mas, descontando isso, temos mantido uma trajetória de crescimento sustentado.
Quais são os principais mercados de exportação da CVR Dão?
Do total exportado, 40% vai para Estados membros da União Europeia e os restantes 60% para países terceiros. Na União Europeia, destacam-se a França, Alemanha, Bélgica, Holanda, Luxemburgo e Polónia. Nos países terceiros, temos os Estados Unidos, o Brasil, o Canadá, a China, a Suíça e Angola.
Que novos mercados de exportação estão a ser avaliados pela CVR Dão em 2019 e para os anos seguintes? Porquê?
Estamos com boas perspetivas no Japão e na Coreia, por serem mercados de preço elevado. Assim como na Europa de Leste, pela proximidade e crescimento potencial do consumo.
Em termos de produção, de vendas no mercado interno e de exportações, existem algumas castas
que se destaquem?
A tradição do Dão é de vinhos de lote. Nos tintos, os lotes incluem habitualmente as castas Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen – no todo ou em parte. Nos brancos, temos o Encruzado, a Malvasia Fina, a Cerceal e a Bical. No mercado interno, especialmente, existe uma procura por vinhos monovarietais mais focada nas castas-ícone da região: a Touriga Nacional, nos tintos; e a Encruzado, nos brancos.
No mercado interno, em termos geográficos, onde se encontram os principais núcleos consumidores de vinhos do Dão e quais os principais canais utilizados para chegar ao consumidor final?
O principal mercado dentro do nosso país é, sem qualquer dúvida, o de Lisboa. 75% a 80% dos vinhos são vendidos através das redes da chamada da grande distribuição. Os restantes 20% a 25% são vendidos nos restaurantes, garrafeiras e lojas de produtos gourmet.
Quando e de que forma tem investido a CVR Dão na promoção dos vinhos da região, quer no mercado interno, quer na vertente exportadora?
O nosso orçamento para promoção ronda o meio milhão de euros, sendo que cerca de dois terços se destina a financiar ações no mercado externo. No mercado interno, as ações promocionais incidem mais sobre comunicação através dos media, outdoors e ações destinadas ao consumidor final. No mercado externo, temos participação em feiras, provas comentadas, seminários e visitas inversas de importadores e profissionais da imprensa especializada.
Qual é o papel da CVR Dão na defesa e potenciação de castas autóctones, em particular de castas específicas da região – lembro-me do Encruzado e do Jaen, por exemplo – como motores de promoção do vinhos do Dão?
Na região demarcada do Dão estão cientificamente identificadas e caracterizadas 64 variedades de videiras, entre autóctones puras e outras que vieram para cá há séculos. A comunicação das nossas castas constitui uma componente da estratégia promocional que temos desenvolvido. Especialmente a Touriga-Nacional, conhecida na região como ‘Tourigo’, nome da freguesia do concelho de Tondela onde foi descoberta, ou também ‘Preto de Mortágua’, e o Encruzado, que até aos anos 60 do século passado era conhecido como ‘Salgueirinho’ e então mais presente na zona de Mangualde.
De que forma se caracteriza atualmente o tecido produtor, qual a área de produção da região e como têm sido as suas evoluções ao longo dos últimos anos?
Temos atualmente cerca de 15 mil hectares de vinha certificada e produzimos entre 30 e 35 milhões de litros de vinho apto a ser certificado com a Denominação de Origem [DOP] Dão ou a Indicação Geográfica [IGP] Terras do Dão. A área de vinha tem vindo a diminuir, em resultado, especialmente, das pessoas que, pela idade avançada ou morte, vão abandonando a atividade. Estão a surgir mais vinhas novas, reestruturadas e em parcelas maiores, mas ainda não ao ponto de compensar globalmente as áreas abandonadas.
Na produção de vinhos da CVR Dão tem-se sentido impacto das alterações climáticas? Se sim, de que forma?
Tem-se sentido especialmente pela maior frequência das anomalias do tempo. Porque a questão nos preocupa, temos presentemente em curso de execução um projeto de investigação sobre o comportamento das diferentes castas a diferentes condicionantes climáticas, edafo-climáticas, exposição solar, rega, etc. Trata-se de um projeto financiado pelo Programa Operacional do Centro, conjunto do Dão com as Regiões da Beira Interior e Lisboa, e envolvendo as Direções Regionais de Agricultura, o INIAV [Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária]e os Institutos Politécnicos de Castelo Branco, Santarém e Viseu.
Como tem a CVR Dão tentado ajudar os produtores a superar os efeitos dessas alterações climáticas?
Logo que tenhamos resultados minimamente consolidados, iremos disseminá-los pelos produtores. Na segunda fase desse projeto, que esperamos abranja os anos de 2020 a 2023, iremos alargar a rede de campos experimentais a mais sub-regiões (temos sete na região demarcada) e a mais castas. Noutro plano distinto, estamos a sensibilizar os decisores políticos no sentido de a política agrícola e vitícola incorporar mais instrumentos de gestão de riscos.
Qual o peso da atividade do enoturismo para os produtores de vinhos do Dão, de que forma é que essa atividade tem evoluído e quais as perspetivas de desenvolvimento para os próximos anos?
O enoturismo é um mercado com elevadíssimo potencial, mas está ainda a dar os seus primeiros passos. Com o objetivo de desenvolver esta atividade criámos há quatro anos a Rota do Vinho do Dão, que nesta primeira fase é, essencialmente, um instrumento de comunicação das quintas e adegas. Temos algumas unidades enoturísticas de altíssima qualidade, mas temos condições para alargar a oferta, adequando-a a diferentes segmentos do mercado.
