restauração

Em comunicado, a associação alerta que “o flagelo dos incêndios tem provocado cancelamentos de reservas e encerramentos de empresas, com quebras significativas na taxa de ocupação no alojamento e redução da procura em toda a atividade turística, comprometendo de forma séria a sustentabilidade dos negócios e dos postos de trabalho”.

“Esta proposta revela profundo desconhecimento da realidade económica e social do setor da restauração, que é constituído maioritariamente por micro e pequenas empresas, muitas de carácter familiar, ainda a tentar recuperar dos efeitos devastadores da pandemia e agora agravados por uma conjuntura económica desfavorável”, refere a associação em comunicado.

O programa, a lançar no âmbito da Cátedra da Associação Turismo Cascais, é imersivo e gratuito e baseia-se na certificação internacional Food Made Good.

As receitas aumentaram 7,3% nas empresas do setor da restauração em Portugal, no ano passado. As dez principais empresas já somam uma quota de mercado de 20%, ao mesmo tempo que as cadeias de fast food representam 29% do total do mercado.

Em comunicado hoje divulgado, a PRO.VAR – Associação Nacional de Restaurantes - Associação para Defesa, Promoção e Inovação dos Restaurantes de Portugal “reconhece o esforço e a comunicação eficaz do Governo na gestão do apagão elétrico que afetou o país”, mas salienta que “o impacto no setor da restauração foi muito grave”.

Esta terça-feira, na cidade do Porto, oito novas estrelas fizeram subir para 54 o número de restaurantes detentores de uma distinção que, para muitos, é a pedra-de-toque da qualidade gastronómica. 

Explicou também, durante a conferência “Chefs, Economia e Sustentabilidade – Um Diálogo Global à Mesa”, realizada esta segunda-feira, no Museu Soares dos Reis, no Porto, que o projeto nasceu da necessidade de sustentabilidade económica, após a Time Out, inicialmente uma revista de lifestyle, ter que se reinventar.

A chinesa Mixue, que se foca no popular chá com leite e bolas de tapioca, cones de gelado e refrigerantes, tinha mais de 46.000 lojas em todo o mundo no final de 2024, mais de o dobro do número no final de 2021, o que atesta a rápida expansão, graças ao seu modelo de produto de baixo custo.

Segundo o Instituto Nacional de Estatística, a Economia do Algarve registou um crescimento real de 3,3 % no ano de 2023.

"O modelo tradicional de trabalho foi algo que vimos que não estava a resultar". Startup portuguesa Merytu premeia mérito dos profissionais nos setores pouco tecnológicos da hotelaria e restauração.

No ano em que celebram cinco anos de vida o modelo de negócio do restaurante está finalmente pronto para entrar no mercado internacional e “ter sucesso”.

Volume de Negócios consolidado das operações continuadas de 346,4 milhões de euros, um crescimento de 11,7% face ao mesmo período de 2023. O EBITDA consolidado das operações continuadas de 69,7 milhões de euros, 20,1% do volume de negócios.

“Em valor, distribuição e restauração venderam 984 milhões de euros, um crescimento de 19% face a 2023 [período homólogo]”, adiantou Maria João Real Dias, diretora do Departamento de Estudos e Apoio à Internacionalização do IVV, no Fórum Anual dos Vinhos de Portugal, iniciativa da ViniPortugal, que hoje decorre em Leiria.

Nos cinemas, que foram um dos setores mais afetados pela pandemia, a recuperação das vendas tem sido consistente. De acordo com a NOS, um dos principais operadores de entretenimento, o período noturno é vital, representando 36% da faturação total.

Diogo Figueiredo, CEO do grupo português Paradigma, lidera 130 pessoas que todos os dias põem em prática o paradigma que as move: ligar pessoas, espaços e conceitos inovadores na hospitalidade. Como o "espaço destino" que já começa a ganhar forma na sua cabeça.

A Câmara do Funchal, na Madeira, vai propor reduções no horário de funcionamento de estabelecimentos comerciais, nomeadamente das esplanadas, no período noturno, de forma a diminuir o ruído e a garantir o descanso dos munícipes.

Dados do Instituto Nacional de Estatística divulgados esta quinta-feira, revelam que as atividades de consultoria, científicas, técnicas e similares aumentaram 14,9% no período em análise, sendo a secção que mais contribuiu para a variação do índice total. 

O chef executivo do restaurante Desarma (uma estrela Michelin), Octávio Freitas, vai fazer um roteiro pelo território continental para apresentar os vinhos com a chancela Octávio Freitas Winery, onde se inclui os vinhos Galatrixa, Cagarra e Massaroco, este último não estando ainda disponível no mercado.

“Apesar dos dados da atividade turística indicarem que estamos a crescer, nem tudo está bem, particularmente no que diz respeito à restauração que se tem deparado com inúmeras dificuldades”, revela em comunicado a AHRESP.

Vem aí um mercado noturno onde cada loja apresenta um parceiro ao espaço, desde cerâmicas portuguesas, serigrafias, discos de vinil, 'live painting' ou tatuagens 100% vegan. Sem esquecer que há mais de 60 referências vínicas para provar. É já no dia 31 de agosto, no 8 Marvila.