Marlene: “Eu faço a cozinha que eu quero com o que eu quero”
Na véspera da gala Michelin, da qual resultou a entrega de mais oito estrelas em território nacional, quatro grandes chefs portugueses explicam se é o negócio quem mais ordena na cozinha.
João Rodrigues
Quem manda: o chef ou o negócio? Chefs debatem o equilíbrio entre criatividade e gestão
Opiniões de Marlene Vieira, Rui Paula, Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues revelam a complexidade do papel do chef na interseção entre a criatividade e as exigências do mercado. Enquanto uns defendem uma forte identidade culinária, outros reconhecem a necessidade de uma gestão eficaz para garantir a sustentabilidade do negócio. O desafio permanece: encontrar o equilíbrio perfeito entre a arte de cozinhar e a realidade do mundo dos negócios.
Prémios Mesa Marcada anunciam vencedores da 15ª edição
Restaurante Prado e chef João Rodrigues conquistam o pódio na 15ª edição dos Prémios Mesa Marcada, num serão marcado pelo número recorde de convidados no Centro de Congressos do Estoril.
Deputado do PSD Pinto Moreira acusado de corrupção e tráfico de influências
Segundo a acusação do Ministério Público, a que a agência Lusa teve acesso e que foi avançada pela revista Visão, o social-democrata e ex-presidente da Câmara Municipal de Espinho (2009-2021) foi acusado pelo Departamento de Investigação e Ação Penal do Porto (DIAP) de dois crimes de corrupção passiva, um de tráfico de influência e outro de violação das regras urbanísticas, este em co-autoria.
