No ano passado, as exportações de tequila do México cresceram 7,2%, em relação a 2016, e o preço da bebida também aumentou, segundo os dados do Conselho Regulatório da Tequila. No entanto, a procura está ser tanta que o agave-azul, planta do qual é extraída a tequila, não está a conseguir responder de forma proporcional.
Para o estado mexicano de Jalisco, o agave-azul é um importante produto para a economia regional, uma vez que este estado é o maior produtor deste bem. Ameaçados com a elevada procura da bebida – só os Estados Unidos compraram com 172 milhões de litros em 2017 -, os agricultores mostram à correspondente do “El País” a sua preocupação.
O presidente do Conselho Agrícola de Jalisco, Jacobo Cabrera, disse ao jornal espanhol que a entidade está a “trabalhar para regular as plantações com uma visão de longo prazo”. De acordo com o diário, as estimativas assinalam que só há provisões suficientes para atender ao boom da tequila até o ano 2024.
Por outro lado, o regulador afasta alarmismos. “A única coisa que está a acontecer é o consumo de agaves mais novos. Mas a procura está completamente assegurada. O consumidor nem perceberá esta situação no setor”, afirmou à mesma publicação o diretor-geral do Conselho Regulatório da Tequila. “O certo é que estamos num cenário em que os preços subiram, mas nós viemos de uma situação em que eles estavam em baixo”, sublinhou Ramón González, desvalorizando as preocupações dos operadores do mercado.
