O restaurante Taberna Ó Balcão, em Santarém (Rua Pedro de Santarém, n.º 73), tem novidades. A carta está repleta de sabores típicos
e ingredientes tradicionais da região ribatejana, tal como o chef Rodrigo Castelo já vem habituando os clientes. Ao todo são cerca de 60 as iguarias criadas pelo cozinheiro escalabitano.
E se os petiscos (mais de 30) são os “reis” da ementa, os peixes são “senhores” e as carnes “senhoras”. Sem esquecer o ex-libris de Rodrigo Castelo, que se mantém há um ano na carta: o rabo de boi com favas.
OJE