As coincidências existem, já se sabe, mas não são fruto do acaso. Nem da obra de um ‘canalha’, embora seja esse o nome escolhido para o projeto mais recente deste chef talentoso.
O Canalha, na rua da Junqueira, idealizado por quem quer devolver o prazer da mesa com preços acessíveis e produtos de alta qualidade, recupera o conceito de restaurante de bairro, onde cabem todos os que acreditam que o mundo se senta à mesa no bairro. E que mundo é este? É, nem mais, nem menos que o ‘mundo’ que o chef mapeou através do projeto Matéria e o Residência, 100% portugueses, cuja premissa é redescobrir o território e partilhá-lo. A que se juntam produtos de outras origens, a boa disposição de uma equipa jovem e atenta, um ambiente agitado q.b. e um serviço rápido, mas sem pressas.
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