O restaurante Viva Lisboa, situado na Rua D. Estefânia, n.º 77, perto do Saldanha, propõe um menu de Páscoa com a assinatura do chef Pedro Santos Almeida.
Entre os dias 30 de março e 5 de abril, o espaço cuja cozinha se rege “diariamente pelo equilíbrio nutricional da dieta mediterrânica – Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO”, sugere desde: o meu folar de brioche caseiro, foie gras com salada de beterraba e maçã verde a um leitão crocante com batata trufada, assado de abóbora com amêndoas torradas, passando por um bacalhau lascado em casa de “Gomes de Sá” com ovo a baixa temperatura ou um lombo de borrego nacional com puré de batata-doce de Aljezur e tagine de legumes. Nos doces, um sorbet de lima e manjericão ou pudim abade priscos com gelado de clementina e vinho do porto. Por 55 euros, com bebidas incluídas (www.vivalisboa.pt).
OJE